نصائح غذائية للتمتع بالصحة في فترة الاعياد من اخصائية التغذية لينا رمال



lina rammal diet center - 05-12-2013
موسم الأعياد السعيدة و المجيدة يسارع الخطى إلينا , و من المحال ألاّ نخطط لسفرتنا و ولائمنا . و لكن بالمقابل يشكو في هذا الموسم الأشخاص الذين يعانون سوءا باﻹمتصاص الغذائي من التعب المزمن و شعور عام بعدم اﻹرتياح . هذه العوارض تستمر لعدّة سنوات و غالبا لا يستطيع الأطباء تشخيص السبب الحقيقي لهذه المشاكل و بالتالي معالجتها , كون هذه العوارض مرتبطة بتناول الطعام المؤثّر .

هناك نوعان لمشاكل اﻹمتصاص الغذائي :

ALLERGY 1

وهو النوع الأول - يعرف باسم الحساسية على الأغذية – وهو ردّة فعل مباشرة للجسم جرّاء تناول غذاء معين تتجلّى بعوارض فورية قد تهدّد الحياة . يقدّر فقط 1-2 % من الأشخاص يصابون بالنوع 1 .

ALLERGY 3 = Intolerance

و هو النوع الثالث – يعرف باسم الحساسية المفرطة على الأغذية – و هو ردّة فعل غير مباشرة و متأخرة للجسم جرّاء تناول بعض الأغذية المعينة .
يقدّر فقط 40% من الأشخاص يصابون بالنوع 3 .
تظهر هذه العوارض بعد عدّة ساعات أو أيام من تناول الأطعمة , تبعا" لتحريك نظام المناعة بواسطة مادّة باعثة للحساسية في الغذاء .
إذا تم تناول الطعام المضر بانتظام قد يصبح اﻹلتهاب مزمنا" , مسببا" بالتالي عدّة عوارض مرتبطة بالحساسية المفرطة على الأطعمة , منها :

- النفخة
- أوجاع الرأس و الصداع النصفي ( الشقيقة )
- اﻹمساك
- اﻹسهال
- سوء اﻹمتصاص
- إلتهاب المعدة
- إلتهاب الأمعاء
- الوهن
- ألم العضلات
- احتباس الماء
- اﻹجهاد
- إلتهاب المفاصل
- مشاكل تهيج البشرة
- اضطرابات النوم
- مشاكل التحكم بالوزن
- النقص في التركيز
- فرط الحركة المرضي
- ارتفاع ضغط الدم
- تعب مزمن
- الكآبة و اﻹبهار
- الربو
فاذا كنتم تعانون من إحدى هذه العوارض , سارعوا بسؤال الاطباء عن اختبارات الحساسية المفرطة على الأغذية وهي أحدث ما توصلت إليه مختبرات كامبريدج العلمية البريطانية للأغذية . تعمل هذه اﻹختبارات الموثوقة على تقنية اختبار الأجسام المضادة( أج ج ) الخاصة بالأطعمة في مجرى الدم و بالتالي يتم التوجيه باﻹمتناع عن الأطعمة الغذائية بناء على نتائج الأجسام المضادة ( أج ج) . ونضع بالتالي الخطة الغذائية البديلة و الصحية و غيرها من النصائح .


و من الآن لحينها اطردوا من سفرة العيد :

النشويات البيضاء كالخبز الأبيض و المعكرونة البيضاء و البطاطا و الحبوب و الحليب الكامل الدسم و مشتقاته كالكريمة و اللحوم العضوية و الدهنية المقلية كالفوارغ و الحلويات المقلية و المغمسة بالقطر و المشروبات الغازية المحلاة و الكحول و الملح ...
و تناولوا من كل ما تبقى بكمية معتدلة و طريقة طبخ صحية ...

أمّا لمن يعاني من إحدى عوارض سوء اﻹمتصاص , حان الوقت لفك شيفرة جسمكم بالتحليل الطبي المناسب!
و دمتم بصحة و عافية !

facebook.com/AUCESouth/?ref=bookmarks


 


 

© 2011 nabatieh.org
موقع النبطية - لبنان
المواد التي يوفرها الموقع متاحة للإستخدام أمام  الجميع مع الأمل بأن تنسب إليه
-
برمجة: المهندس خضر زهرة